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牛肉煎包(4/4)
热锅冷油下咖喱粉炒出香味，放入白洋葱炒软再加牛心菜，熟透盛出晾凉。
牛肉沫加入料酒先去腥，按照自己口味进行调味，加水慢慢上劲。将凉透的菜拌入，搅匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
面粉部分就是按照做包子的方法和匀，发酵好后排气擀出中心后四周薄的面皮，包馅儿，收口朝下。
锅内放底油，还是收口朝下，煎到底部金黄，加入一小碗水，盖上盖子，闷熟。开盖等水分蒸发，翻个面再煎一下，两面金黄了就可以出锅了