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献礼祖国70周年-国旗数字蛋白糖(9/17)
蛋白加入砂糖打发
打发至硬性发泡（提起打蛋头直短尖角）
筛入糖粉
翻拌均匀
不同颜色各取一大坨蛋白霜
分别加入不同颜色的色素，调匀后分别装进裱花袋，需要什么形状就对应装入什么裱花嘴
红色素调好放入平口裱花嘴，黄色不用装裱花嘴直接剪个小口小即可所以我没拍照
有大的平口裱花嘴更好，只用挤一下。我的是小号的，只能挤四条拼成一面红色国旗麻烦一些
就是这样一条挨着一条挤出来
自己控制大小
然后用黄色蛋白霜挤出五星
用平口挤出“70”，木有技巧，很简单凭手感挤
嫌单调可以加个黄色边框
多余的黄色可以剪大口子挤出五角星
50g蛋白其实可以做很多蛋白糖，剩余的蛋白糖分别随意调喜欢的颜色装进8齿裱花嘴挤出小花
入烤箱中层80度烤制60分钟
取出可以轻松剥离油纸即可，晾凉后迅速密封保存，蛋白糖很容易受潮