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【虾仁豆腐】这菜确实一看就会,一做总不对!(
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虾仁加盐、黑胡椒、料酒,腌制十分钟;
蚝油、生抽、料酒混合调汁;
热水中加一勺盐,豆腐焯水,捞出;
热锅30毫升油,下虾仁滑至变色捞出,下葱姜蒜,倒入调汁,加适量净水,下豆腐煮3分钟;
倒入虾仁滚1分钟,水淀粉勾芡,出锅,撒葱花即可。