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【虾仁豆腐】这菜确实一看就会，一做总不对！(2/5)
虾仁加盐、黑胡椒、料酒，腌制十分钟；
蚝油、生抽、料酒混合调汁；
热水中加一勺盐，豆腐焯水，捞出；
热锅30毫升油，下虾仁滑至变色捞出，下葱姜蒜，倒入调汁，加适量净水，下豆腐煮3分钟；
倒入虾仁滚1分钟，水淀粉勾芡，出锅，撒葱花即可。