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海参捞饭#资深营养师#(6/15)
准备食材。海参提前泡发。
大米淘干净，放入万慕智能升降锅的提篮上。
将提篮放回锅中，再加入纯净水，水量没过提篮即可。
启动脱糖饭功能，按个人口味选择米饭的软硬，有偏软，适中，偏硬，任你选择，我选的适中。
下面开始准备做菜啦！将胡萝卜去皮，洗干净，切片，压出五角星来，没有模具可以省略，将五角星胡萝卜焯水，水开后下去煮30秒捞出。
菠菜去根，冷水冲洗，再焯水，水开后加入几滴食用油，再放入菠菜，大火再次烧开立即关火，捞出过冷水。
准备芡汁，将蚝油，料酒，生抽，盐，糖，十三香，淀粉再加入少量水，搅拌均匀即可。
起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味，捞出。(葱姜蒜提起去皮切段）
倒入芡汁，再加入海参，烧开后转小火慢煮10分钟。
用勺子盛芡汁往海参上淋，反复多次，知道汤汁浓稠即可关火。(无需将汤汁收干，有点汤汁才好)
这时米饭也好啦！用模具压出形状，没有模具直接装一碗饭压实，倒扣盘中也可以的。
再摆盘，撒上熟黑芝麻就可以啦！
营养价值极高的一份午餐。
海参特别滑嫩，米饭香糯饱满。
现在生活条件好了，自己也会做了，想吃海参捞饭也就是分分钟的事儿，丰盛实惠，营养美味，别具风味，我要开动喽～