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家庭版汉堡坯(2/8)
把发酵种的材料全部混合,盖上保鲜膜,室温发酵大概20分钟左右,现在是3伏天,如果冬天,室温应该需要1个小时左右,发酵到冒出明显的小泡泡为止
把发酵好的发酵种,加入,主面团的材料中,牛奶不要一次全部放进去,留20g左右,面团如果干就加进去,不干也可以不加,看面团状态
混合好的面团,拉起来很柔软,如果你有厨师机这一步就先2档混合2分钟,然后6档打面10分钟,如果用手揉,就混合好后,像手洗衣服那样,搓揉面团
讲面团分成6个剂子
可以看一下侧切面,非常光滑
整理成圆形的坯子,粘上白芝麻,如果有汉堡模具可以放到模具中,我直接放烤盘里,预热烤箱180度
烤箱180度,中层15分钟,我的烤箱温度偏高,所以大家一定根据自己烤箱的温度来,表面上色即可
搭配好就可以享用了,试着给家人做起来吧