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琵琶虾(5/6)
鲜虾去头、皮。注意留虾尾一层壳。放盐和姜粉腌制一会儿。
去虾线，从虾背面切开，不能断哟，用刀背拍松一下。
先沾淀粉，再蛋白液，最后面包糠。
逐个做好即可炸制
油热后下锅炸至金黄捞出即可
上桌️模️样