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99%浓巧燕麦贝果#松下烘派对面点师#(9/12)
厨师机里依次放入牛奶 盐 巧克力 高筋面粉 奶粉 细砂糖 黄油 鲜酵母 揉成光滑的面团 我是每次都出手套膜的 然后平均分成9份 滚圆
盖上保鲜膜松弛15min（这个15min不要少 否则擀不长） 擀开成25cm左右牛舌状
如图折叠
捏紧接口 留一个头不要捏起来 另一头稍微尖一点
把尖尖的一头塞进没有捏紧的一头
包裹住捏紧 收口
接口朝下 放在油纸上 室温发酵20min
细砂糖30g 水700 煮开
连同油纸将面团一起放入锅中沸腾的糖水中 此时拿走油纸
贝果的面团俩个面各煮30秒 然后用漏勺捞起 沥干水
把上一面（不是接口处那一面）均匀粘上燕麦
放入烤盘 上火190 下火200 烤20min 这个过程我没有盖锡纸 你们自己看情况