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#一人一道拿手菜#自创原汁薯豆鸡(5/22)
1.准备红薯和黄豆。
2.黄豆提前2小时用开水泡发。
3.将黄豆煮至7成熟，捞出待用。
4.红薯去皮切块待用。
5.鸡腿肉切成小块，红薯中加少量的盐在水中泡一会。姜蒜切片，葱切成葱花。
6.起锅烧油，下入姜蒜炒香。
7.下入鸡腿肉。
8.翻炒一下。
9.倒入红薯。
10.翻炒均匀。
11.倒入黄豆。
12.继续翻炒均匀。
13.加入适量清水。
14.水没过红薯即可。
15.加入适量的盐。
16.加入适量鸡精。
17.加入少量生抽。
18.翻炒均匀。
19.大火烧开，然后也继续闷煮15分钟。
20.加入水淀粉。
21.大火收汁。
22.出锅撒上葱花即可。