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泡菜豆腐鱼锅(6/8)
洗净食材，锅底放油、均匀散上少量食盐，烧八成热。豆腐切块入锅，中小火煎。
昂刺鱼切段，豆腐煎的差不多了直接入锅，并加入少量姜蒜辣椒。
酱料：生抽、老抽、料酒、醋、辣椒酱、水。全部加入碗中调匀。
酱料入锅，加入泡菜
大火烧煮，待鱼煮熟，汤汁差不多了就可以起锅了
我放入石锅中继续煮了一会，一来更入味，而来石锅不容易冷，豆腐趁热更好吃。
关火，撒上葱花。鲜美的泡菜豆腐鱼就好啦
煎过的豆腐一面微黄入味，一面嫩嫩的，有鱼的鲜美和泡菜的酸辣味，汤泡饭也很好吃。