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肉松大米面包(2/11)
准备要用到的材料
将除黄油外的材料全部放入盆中,和成面团,大米粉香味十足,像炒过的一样香
稍微揉搓几下,面团变得有韧性,放入软化的黄油。面团非常好揉,手揉搓几下就行。
刚加入黄油的面团会变得烂乎乎的,搓揉至面团光滑即可。
盖上保鲜膜,室温下松弛5分钟。松弛后的面团,有点膨大
面团平均分成6个,滚圆后盖保鲜膜继续松弛10分钟
松弛后的面团翻面压扁,包入适量的肉松芝士粉,捏紧收口。内馅用肉松、芝士粉拌匀即可。
收口朝下放入模具中,盖保鲜膜室温下进行发酵,时间约1小时。
1小时后,面团发酵至满模,还高出模具一点,在面团表面筛一点大米面包粉。
烤箱以上火220度、下火190度预热,预热到位后,模具放入烤箱的中下层,烘烤约20分钟。若看到上色深,可以中途加盖锡纸。
20分钟后取出烤盘,倒扣出面包至网架放凉。小面包有点湿润的口感,米香味十足。大米面包完美、好吃。