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#硬核菜谱制作人#隔日都松软可以撕着吃的多谷吐司(3/15)
准备食材
除黄油之外的全部加入搅拌缸中，冰水可以留下20克稍后看面团状态再适量添加
将面团揉至无干粉即可加入软化的黄油
将面团揉至光滑，有相对好的延展性，26度发酵1小时
翻面继续发酵30分钟
分割成9个面团，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
将面团按扁擀成椭圆形，翻面卷起，擀卷1.5-2圈
盖保鲜膜继续松弛15分钟
再次擀开卷起2.5-3圈
放入吐司模内
全部放好
35度发酵1小时
放入烤箱倒数第二层210度烤40分钟左右，上色后加盖锡纸。900克的吐司需要多烤5分钟。我是方太60L烤箱，普通烤箱放在最底层烘烤
出炉，松软又低脂美味的吐司就做好了
可以撕着吃，第二天第三天都是软软的，超赞！