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快手早餐~香葱土豆丝饼+溏心煎蛋+鲜榨番茄汁(6/6)
2个中等大小土豆洗净、去皮、切丝,冲水两次滤去淀粉。
土豆丝倒干净水份加入适量盐、糖、黑胡椒酱/黑胡椒粉、葱花、2勺面粉、1勺半纯净水。
搅拌均匀待用。
锅中倒少许滴油,油五成热均匀铺上一层土豆丝面糊,不要着急翻面或者铲,中小火煎至酥脆定型再翻面,另一面也煎至焦黄成熟即可盛出切块食用。
刚出锅外脆里嫩,趁热食用。 锅中若有少许剩油可再煎一个溏心荷包蛋,油热打入鸡蛋,洒少许盐,小火两分钟煎至底部定型,大火20秒关火、盖盖儿,焖1分钟即成溏心煎蛋。
配一杯鲜榨番茄汁,去油解腻补充VC。