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#夏天夜宵High起来！#干鲍鱼焖鸡(3/13)
干鲍鱼提前浸泡，冷水浸泡至少12小时以上
泡发好的鲍鱼切花刀
鸡块加入盐，生抽，糖腌制
热锅热油爆香姜片，倒入鲍鱼爆炒一下(锅中黑了是因为我刚刚炒过蒜泥)
把炒好的鲍鱼放入砂锅，倒入一碗高汤，加入适量清水，调入适量的盐，生抽，老抽，糖
水开后转小火慢炖2小时，直到筷子能轻易穿过鲍鱼即可
起锅，热锅热油爆香姜片，然后爆炒鸡块
炒好的鸡块放入焖煮好的鲍鱼中，加入大蒜段，大火烧开
倒入水淀粉收汁即可
出锅前加入香菜装饰即可
成品
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