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软到不知所措的牛奶卷(12/15)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
中种面团全部材料混合，揉成光滑的面团，放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大。
面包机桶中先加入主面团的除黄油外的所有材料，再加入撕成小块的中种面团，搅拌至面团具有筋性。再加入软化的黄油。
继续揉至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。
将面团收圆，放入碗中，盖保鲜膜室温醒发约50分钟左右。
取出排气，均匀分割成8个小面团，每个约为78克，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
取一个小面团拍扁排气，略擀成长椭圆形。
左右各向中间三分之一处对折。
继续擀成牛舌形。
上下都向中间卷起，卷到中心位置连接起来。
翻过来放入烤盘中，依次将所有的面团都做好放入烤盘中。
用锋利的刀片割口，放入烤箱上部，底部放一盘温水，最后发酵约50分钟左右。
发好的面团取出，表面筛上一层高粉，烤箱预热上下管180度。烤箱中下层，170度烤18分钟左右。
成品图
成品图