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水煮鳝段(9/10)
葱姜蒜切片。
蒜切末。
准备干花椒和干辣椒。
先将干辣椒和干辣椒用油爆香，不要爆焦了了。
把干辣椒和干花椒留出备用。用剩下的油把豆芽和青菜炒至断生。
另起锅，烧油把葱姜蒜郫县豆瓣酱爆香
加水煮鳝段，然后调味。不会调味的，可以直接去超市买那种香水鱼的调料
把第1次爆香的干辣椒和花椒切碎。
把好的鳝段都带汤倒入豆芽和青菜中。加上切碎的干辣椒和花椒，还有芝麻蒜末，青红椒用热油把它泼一下
一个字爽