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鸡蛋捞面(7/22)
准备食材。 蒜泥: 大蒜 1头 盐 1勺 生抽 2大勺 水 2大勺 香油 适量 香醋 2勺
番茄洗干净切成片。
豆角摘洗干净,切成段,用盐水浸泡15分钟。
鸡蛋打散。
炒锅烧热,倒入适量的食用油。
倒入鸡蛋。
鸡蛋结块后,用筷子迅速的划开。
捞出炒好的鸡蛋,炒锅内留有底油,放入番茄。
番茄炒出汤汁,倒入豆角。
翻炒均匀,放入食盐;
倒入鸡蛋。
翻炒均匀之后,加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精,关火待用。
烧水煮面。
水烧开之后,放入金龙鱼发酵挂面。
这款面条比较耐煮且不会糊汤,煮至没有白芯即可,
煮面的过程为了避免溢锅,可以在锅中间放一双筷子或者铲子,就不会溢锅了。
大蒜加盐捣成蒜泥,加生抽、香醋、水和香油调成蒜汁。
黄瓜洗干净切丝儿。
煮好的面条过一下冷水。
捞到碗里,加上炒好的菜和黄瓜丝,再浇上一点蒜泥,超级好吃。
因为面条是空心的,面条本身有很多孔隙,可以更好的吸收汤汁,面条吃起来更入味儿也更好吃。