家有破壁机最好。把浸泡的大米放入破壁机杯中加酵母，白糖，碳烧酸奶一袋，小半碗米粥/米饭都可以。加入熟的米粥进去组织细密口感会更好。搅拌果汁档1/2分钟，成细糊状（不能太稀）太干机器也转动困难。

破壁机杯拿下放在温暖处涨发二倍大。时间大约一二个小时，气温越高发酵越快。 发酵完成开盖把米浆中大气泡搅拌开。找好模具抹点食用油防粘倒入搅拌好的米浆八分满（以防发酵溢出）。加入葡萄干，蔓越莓，大枣芝麻点缀。（二次醒发时间10/20分钟看气温定） 蒸锅水烧开放入米浆蒸熟。时间按模具大小定一般15/20分钟，厚的大的模具30/40分。

碳烧口味的大米糕蒸熟出锅。脱模具后放入带有网眼篮子里散散热气。凉凉的米糕口感劲道好吃些。