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软糯香甜的黑米糕(10/11)
将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，分别放入干净的盆内
3个蛋黄内倒入牛奶搅拌均匀
再倒入玉米油搅拌均匀
再筛入黑米粉和糯米粉，搅拌成细腻的糊状
60g糖分三次倒入蛋清内，打发至可以提起打蛋器有个小弯钩就可以啦
取三分之一的蛋白霜放入黑米蛋黄糊内，翻拌均匀
将拌匀的糊倒入剩余的三分之二蛋白霜内
翻拌均匀（不可以搅拌噢，不然会消泡，一定要翻拌的手法）
将拌好的面糊倒入6寸的模具中，轻震一下去大气泡
盖上保鲜膜，戳几个洞，锅内水烧开后转中火，放入模具蒸50分钟，关火后焖5分钟就可以啦
晾凉后脱模，就可以切块吃啦！营养又美味！