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油焖大虾(11/14)
去虾线：用牙签插在虾头的第二节挑出虾线。
全部挑出虾线后，洗干净，放2勺料酒拌拌，放置10分钟。
制作料汁：2勺美极鲜酱油➕1勺醋➕1勺白糖➕3克淀粉➕1小勺盐➕半碗水，搅拌均匀。
将处理好的虾片根据微波炉大小取5-9个， 放在以微波炉底盘中心为圆心， 微波炉底盘半径的二分之一为半径的圆上， 以确保均匀受热。5个虾片大约40s， 8个虾片大约60s。 叮后稍等片刻不烫手后装盘。
葱切段，生姜切丝。
锅烧热放稍多点油，爆香葱姜。
将虾子沥干水后，放进锅里油爆。
煎到整个虾子都变红色。
将调制的料汁倒进虾子里烧开。
改小火，放番茄沙司进去。
翻炒均匀，小火收汤。
汤汁收干，上色关火。
用筷子夹出虾子，摆盘上桌。
色泽艳丽，汁浓味美，非常好吃，吮指回味呀。