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蒸饼卷菜(8/11)
将面粉放在大碗中,加开水和成面絮。
稍等放凉之后揉成面团。
面团刚开始比较粗糙,揉揉醒醒就可揉光滑了。
将揉好的面团分成小份,
滚圆按扁,
刷上色拉油, 将两个叠放在一起,
擀成大片,
水开后上笼蒸五分钟,
蒸好的饼子取出,
稍后可以撕开成两张薄饼。
我用的菜籽油,颜色有些发黄,不影响它的美味。 蒸好的饼子配上切丝的生菜、炒好的土豆丝、卤好的牛肉一起上桌, 卷起来,搭配自己喜欢的酱料就可以开吃了。 用来搭配蒸饼的菜有很多,拌三丝,炒豆芽,炒胡萝卜丝,青椒肉丝等,都非常美味。如果早上没有时间做饼子,可以晚上做好早起微波热一下就能用了。