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#家乐浓汤宝#滑鱼片(2/17)
准备所有食材
先把鱼去皮切成片，用淀粉
半个蛋清
少量油
盐把鱼片抓匀，腌制10分钟使鱼片上浆
腌制鱼片的时候，我们把笋洗净去掉外皮，切成菱形片背用
把一块家乐老菌菇靓汤浓汤宝
加入到适量水中把水煮开
变成一锅菌菇浓汤
然后把笋片倒入家乐菌菇浓汤中煮2分钟，这样把笋片就提前浸满了家乐浓汤的味道
捞出后摆在盘子底部
然后把锅洗干净，把锅中水分去除干净，锅中到油转一下锅，用油把锅底滑润一下，防止鱼片粘在锅底，但是还是要注意的是，锅不能烧热，要凉油下锅，否则鱼片一下锅，猛一下子遇到高温，会粘在锅底上。鱼片下锅时要用手抓着分散着下锅，滑炒的时候最好不要用铲子，手抓住锅的手柄，前后晃动锅就可以，用铲子容易把鱼片铲散，鱼片滑散后马上出锅把油沥干。
锅中再次下底油放几片姜炝一下锅
加入半个浓汤宝
和一点水淀粉汁快速翻拌
然后倒入滑好的鱼片，前后晃动锅把料汁裹满鱼片就可以出锅摆在笋片上了
鱼片上面我点缀了几个枸杞