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小炒牛肉(4/9)
1、蒜苗切段、青红椒和泡椒切圈、姜切末备用；
2、牛肉洗净后切片放入碗中；
3、加入10g料酒、5g胡椒粉、5g盐、10g淀粉、少许食用油抓匀腌制15分钟；
4、锅中加入少许食用油油，油热后，下入腌制好的牛肉；
5、快速滑变色后盛出；
6、锅洗净后重新热油，放入姜末、青红椒、泡椒爆香；
7、倒入牛肉翻炒片刻；
8、放入蒜苗、5g盐、10g生抽调味；
9、翻炒至蒜苗变软即可。