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钟爱早餐-蛋包饭(2/14)
准备两个鸡蛋,一小半碗米饭(我选的是杂粮饭)红萝卜一小段就可以,火腿肠半根,豇豆一根,分别切丁,小葱切碎
起锅热油
放一部分葱花爆香(剩下的出锅的时候再放)
放入香肠丁翻炒
香肠丁变色后倒入红萝卜豇豆翻炒
红萝卜豇豆变软后,倒入米饭
翻炒均匀后,撒入少许盐和适量胡椒粉,翻几下撒入葱花,关火,盛出备用
平底锅,最好是不粘锅 ,淋入少许油
油热后倒入一部分蛋液迅速旋转开,蛋皮略微变硬成型,关火,再倒入一点蛋液,并慢慢旋转锅,使二次倒入的蛋液旋转开
米饭倒入一侧,开小火,这时蛋皮并不是很烫,用锅铲协助,用手轻轻的把蛋皮翻过去(一定要轻轻的哦,不要心急)
碗底残余蛋液可以用小勺刮一下,淋到边缘,便于封口,也不浪费(如果没有残余就算了)
用平的锅铲或者其他平的工具也行,慢慢盛出,淋上甜辣酱,大功告成
是不是很棒,超好吃超营养的蛋包饭,有兴趣的小伙伴可以试一试哦⊙∀⊙!
成品图