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山形面包#做道好菜，自我宠爱！#(18/21)
用料
将除黄油外的面团料倒入面包桶
和面程序搅拌13分钟
加入黄油，再次启动和面程序，搅拌30分钟
能拉出薄膜
放入大碗，基础发酵约90分钟。面团长大
按扁，排气
折三折
转180度，再折三折
放入大碗，再次发酵40分钟，面团长大
分割成2等分，滚圆，松弛20分钟
按扁
折三折
旋转180度，再折三折
旋转90度，卷起，
放入土司盒中
最后发酵60-70分钟，面团长至超出模具
表面刷蛋液
放入烤箱，上火150度，下火200度，烤约35分钟
表面金黄，出炉
即刻脱模，晾凉