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星球面包(2/18)
所有材料混合揉至面团可以拉出薄膜，破洞没有锯齿或者有非常少量的锯齿。如图。
揉好的面团温度不能超过26度。实在不好控制不超过28度也可以。
揉好面以后不用发酵，先切出一块100克的面团。
剩下的大白面团滚圆盖上待用。
100克的面团加2克抹茶粉揉成均匀的绿色小面团。也可以用其他色粉。紫色、可可粉都可以，我觉得紫色也好看。大家可以尽情发挥。揉好以后分成三等份。
白色分成四等份，滚圆擀开，擀成椭圆形。
绿色也擀成椭圆形，和白色大小一样。
然后一层白色，一层绿色叠在上边。
最后就是这样。白绿相间的。
用擀面杖擀一擀。也不需要擀太薄，把气排出去就行了。
然后平均分割成十等份。每一份都揉圆。揉圆的时候要花纹在表面上。盖上松弛20分钟。
松弛好以后擀开。
翻面，把汤圆包进去。
捏紧封口处。封口压在下边，放在烤盘里。注意看我用的是深一点的烤盘哦！
烤盘放入烤箱，底下放40—50度热水，在不超过30度的环境里发酵至原来的1.5—2倍左右大即可。
大概的时间是50—60分钟。具体看发酵温度。手指沾面粉在面团上按个坑，小坑有轻微回弹，但是小坑没有完全变平，还能看到有个坑就可以了。
表面盖上锡纸，送入已经提前预热好的烤箱中下层，上火180度，下火160或170度，烤20分钟。
出炉以后摔一下烤盘，然后放在烤架上晾。凉了以后装袋或者盒子里密封保存。三天之内吃不完冷冻保存。冷冻可以保存一个月。