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#春季食材大比拼#菠菜炒金针菇(2/7)
菠菜择好洗净。
锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。
焯好的菠菜切成段备用。
金针菇也焯软，捞出备用。
锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。
继续开火，花椒油热后放入葱花姜丝。
倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅。