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凉拌苦菊(6/6)
油温六成热的时候保持中小火,下花生米炸熟。
炸好的花生米放在厨房纸上滤油。
苦菊切去根部,反复冲洗干净,控水。
胡萝卜切丝。
苦菊掰成两断,把苦菊,花生,胡萝卜丝一起放料理盆里,加生抽,陈醋,糖,香油,麻油,盐拌好。
最后加点老干妈辣椒油一拌,上桌!