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老北京山楂糕(4/8)
山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。
锅中放水烧开放入山里红。
大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊。
继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。
放入白砂糖也可以放冰糖。
继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。
盛出来放在碗中变温。（我没有用搅拌机打得很碎，这样口感真实一些）
等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之。