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橙香话梅排骨(2/6)
排骨冷水入锅，水开后煮2分钟，捞出；
炒锅倒油，烧热后倒入葱姜干辣椒炒香；
倒入排骨翻炒表面微黄后，倒入料酒； 倒入生抽翻炒上色；
倒入橙皮翻炒；
倒入话梅翻炒，倒入清水没过排骨即可；
大火炖开后转中小火炖30分钟左右，倒入少许盐； 最后大火收汤即可。