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小炒玉米山药丁(5/8)
玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为山药 含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香;
倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软;
加入玉米粒,煸炒至断生;
加入山药丁,煸炒几下;
分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性 加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟;
放1茶匙鸡粉调味并提鲜;
撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。