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圣诞雪人卡通馒头系列(二)(8/30)
盆中放入面粉、糖、干酵母用温水化开和面，如上图放入玉米油继续揉面。
揉成光滑面团，放在揉面点上，准备分割面剂。
首先分割彩色面团的面剂，分别是1克(加南瓜粉做黄色)、2克(加竹炭粉做黑色)、10克(加红曲粉做红色)、10克(加蓝蝶花粉做深蓝色)、30克(留做浅蓝色)剩下的白面团留做雪人身体。分割面剂后盖上保鲜膜，防止水份流失。下面重点说一下浅蓝色面团的制作。
深蓝色面团直接把蓝蝶花加入面团揉匀即可。浅蓝色面团是用5克深蓝色面团和30克白面团混合，然后桌面上放如图片上的少许食用面碱用一滴水稀释后，再揉入面粉里，碱面一定化开，并且揉匀。
准备制作耳包，取黑色面团，揉两个细条，最好是比图片上的粗4倍，我这个做的有点小了，成品看着不明显。
揉匀后浅蓝色面团如图片上的颜色，淡淡的湖水蓝色。
然后把剩余的面团分割6个30克的面团，所有面团再次盖好。准备开始做造型。
面团揉匀做圆馒头胚，可以包馅料，馅料建议是小于10克。
取出浅蓝色面团准备做雪人帽子，分割四份，揉圆。
擀成薄片后，用模具切掉一角
刷一点水
把面皮贴到白色雪人头部上方
多余的边收好
取深蓝色面团，搓成长条，准备制作雪人的帽子边缘。
在雪人的头部装饰一个帽子的小圆球。
取红色面团做雪人围巾
安好围巾
取芝麻粒大小的黑色面团搓成细长条做雪人的嘴巴。
装好雪人的鼻子即可。雪人鼻子用黄色面团加入少许红曲米粉即可调成橙色，如果调不好颜色，直接用黄色面团做鼻子也没有问题。
蒸熟后是这样的。
这款也可以加上雪人身体，做更完整的造型。
继续讲另外两款雪人的制作方法，帽子的做法和刚才上面的雪人稍微有点区别。
顶部有个帽尖，翻面是这样的
取白色面团，帽尖安一个小白球，再取面团搓成长条状，沿着帽边安装好，如图。
另外一款帽子边缘是收进去的。
然后用剩下的浅蓝色面团可以做成一条围巾。
安好围巾后压一道印。
另外一个雪人可以在帽子绳两端放两个小球装饰一下。
开水入锅蒸制15分钟，关火焖5分钟再起锅。
雪人馒头就做好了。