安装App
潘娜托妮（圣诞面包）(7/7)
提前三天用金朗姆酒浸泡果干，滤干备用。提前一天揉好中种，放冰箱冷藏20小时。 第二天，中种混合主面团，揉出微微厚的膜，分三次加入黄油，揉到完全扩展程度（手套膜），加果干揉均匀，室温发酵到两倍大。排气，分五份
放入模具（我用的模具直径是13.5左右），38度温度进行二次发酵
发酵至接近满模（大概要发90分钟，视情况而定）
180度上下火烤45分钟，期间看到上色就盖锡纸
出炉撒防潮糖粉
切开看，云朵般口感，非常好吃！
圣诞季，大家做起来吧！