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喷香腌肉(3/5)
将五花肉切成四方大块,入沸水焯熟,焯透,加入姜片,葱节,花椒,大料
熟透以后,控水捞出。用筷子能扎透,没有血水渗出就熟了
另起锅炒糖色
糖色变成枣红色时,把肉放进去翻炒,最后撒上一层盐,盐要多一点
放凉以后,将肉装入砂锅,放冰箱冷藏保存。如果长时间吃不完,最后装入保鲜袋放冷冻起来。 香喷喷的腌肉就做好了,不管是打卤用,还是炒菜用,都特别的香!