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乳扇沙琪玛(4/5)
乳扇切成0.8～1cm的细条（忘了拍照了）
放油锅炸至金黄，油多些好炸一些，火不要太大，小心炸糊了！（有几片早上炸了干吃的，把它捏碎和在里边）
把白砂糖倒入锅中，小火慢慢翻炒，直到炒化了。火要小，切记！
糖炒化了，家500ml纯净水，再加入麦芽糖，边熬边搅拌，直到把糖浆熬至挂旗。关火！（忘了拍照）
把炸好的乳扇倒入锅中与糖浆拌匀，动作轻柔，边拌边撒上炒熟的黑芝麻。然后倒入铁盒，轻压成形，切成小块装盘即可！