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肉桂面包卷(9/13)
准备好所用的材料。
将除黄油外的其它面团材料放入厨师机，低档揉和聚成团后转3档揉面。
面团揉至较光滑后加入黄油，低档揉至黄油吸收后转3档揉面。
面团揉至光滑状态即可，面团取出整圆放入碗中，盖好保鲜膜。
烤箱，选择发酵档28度，面团放入进行基础发酵约2倍大。
发酵好的面团取出分成2份，排气后揉圆醒发15分钟。
醒发好的面团擀成长片状，翻面后刷一层融化的黄油，再撒一层细糖肉桂粉。
将材料抹均匀后卷起，捏紧接口。
用锋利的刀将面团切成梯形状。
2份面团全部做好，排入烤盘中。
面团放烤箱中室温放置醒发20分钟左右，面团表面刷一层蛋液后用筷子在面团中间压一道痕。
最后在表面筛少量糖粉。
烤箱提前上下火180度进行预热，预热完成提示音响后面团放入中层，烘烤15-18分钟即可。