安装App
圣诞树面包（宵种）(3/31)
1.(制作宵种)面包桶内放入宵种全部材料
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
3.程序结束后检查面团状态，面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可
4.把面团放置于保鲜盒内，放入冷藏室冷藏一夜发酵
5.发酵至2倍大左右
6.面团内部组织成蜂窝状
7.（制作主面团）面包机桶内放入主面团除黄油以外的所有材料
8.把宵种撕成小块，加入主面团内
9.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
10.加入软化的黄油 ,继续揉面10分钟
11.检查面团状态，能轻松拉出有弹性的厚膜即可
12.取出面团，滚圆，盖保鲜膜静置松弛10分钟
13.将面团擀成长方形
14.翻面后整理形状
15.把玫瑰馅均匀地铺在面片的右半边
16.面片左右对折
17.把面片再擀薄擀长
18.把面片分成2等份，利用锋利的小刀和钢尺，分别划出圣诞树的形状
19.在树冠的左右两边划出树枝的模样
20.分别扭成螺旋卷，每一条“树枝”旋转的方向要统一
21.把剩下的边角料随意切成小块
22.放入350克的吐司模具内
23.全部放入发酵箱内进行发酵，33度，湿度85%，35分钟
24.二发后的状态是原来的2倍大左右
25.在“圣诞树”上抹鸡蛋液，撒白芝麻
26.在小吐司上抹鸡蛋液，撒白芝麻
27.把“圣诞树”放入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重），烤制结束后马上取出
28.把小吐司放入另外一台预热好的烤箱下层，上下火170度，25分钟，烤制完成后马上取出（中途可选择盖锡纸避免上色重）
成品
成品
成品