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白菜炖粉条(5/9)
白菜4片;胡萝卜1根;粉条1把;菜籽油适量;盐适量;五香粉适量;葱适量;姜适量;辣椒酱1汤匙;蘑菇粉适量。 做法:1、备齐材料,大白菜洗净备用,胡萝卜去皮洗净备用,粉条最好入冷水浸泡至变软,更容易炖熟
白菜纵向切条,胡萝卜切条
炒锅加入适量的菜籽油,爆香五香粉和葱姜,下入胡萝卜翻炒,胡萝卜喜油,先炒为佳,再加入白菜条翻炒。菜籽油很香,闻起来有点香油的味道,炒菜炖菜都好吃
白菜炒至变软,基本没有水分,加入1汤匙辣椒酱,这辣椒酱是我自己做的,不是特别的辣,有花生芝麻很香
炒出酱香味
加入适量的水
下入粉条,大火烧开,中火炖5到10分钟,视粉条的品种而定
炖至粉条看上去很通透就好了,感觉不够咸还可以加点盐,加点蘑菇粉调味
出锅装盘。