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鹧鸪蛋卤鸡翅(14/15)
准备蒜末、姜丝、葱段
鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面划痕……（方便入味）
放入容器……
姜丝、蒜末放入……一小勺盐放入
一小勺淀粉……
倒入生抽、老抽、料酒、油……
搅拌均匀放好腌至入味……
鹧鸪蛋洗净放入锅内蒸好备用……（七八分钟左右，视情况而定）
热油锅倒入蒜末……
放入腌好的鸡翅，煎至金黄色……
翻面继续煎至两面着色……
煎至鸡翅着色均匀，香味溢出……
倒入剥好的鹧鸪蛋……一起煎至一到两分钟。
加水至刚好没过鸡翅……大火煮开至调中火煮至水份吸干……（不时搅动防止黏锅，还有利于入味均匀）
出锅……一盘美味的鹧鸪蛋鸡翅就做好了！