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没有大馄饨的工作日,是不完美的!(9/9)
馄饨皮: 将中筋粉、盐、鸡蛋和水都加入KichenAid厨师机搅拌桶中,以4档打匀成团,取出后盖上保鲜膜饧5~10分钟左右
将饧过的面团用KitchenAid压面器以1档压制成薄片,对折后继续压制,直至面片光洁后,再将压面器调至2档,不用对折面片,再压一次面片使其呈光洁的长薄片,在正反两面撒上生粉
用刀将面皮切成梯形
菜肉馅心: 将KitchenAid 9杯料理机装入多用途刀片,放入夹心肉,以2档速度将夹心肉搅碎
将KitchenAid 9杯料理机装入面团刀片,放入青菜,加入盐、料酒、糖、麻油、白胡椒、鸡蛋、生和芝麻油,以2档搅拌均匀
在馄钝皮里包馅
包馄饨
做成大馄饨
把馄饨的调味料调好放入碗里,把馄饨煮熟后,盛到调好的汤汁里即可享用啦