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尔康搞笑表情包——雪糕馒头(7/12)
冰牛奶+中筋面粉+酵母+玉米油+细砂糖 揉成光滑的面团 一定揉的绝对光滑到位
5g面团+一点点红曲粉(重量都称不了 因为太少了)变成粉红色面团, 5g面团+多一点红曲粉变成大红色面团,30g面团+3g竹炭粉变成黑色面团,剩下的面团微乎其微的红曲粉变成肤色
肤色面团每个约60g 滚圆
轻轻擀成椭圆形
如图放上雪糕棒
用大拇指和食指接口
接口朝下 然后用擀面杖再次擀成椭圆形
黑色面团擀成薄薄的,然后如图用切刀切除月牙形
然后黑色月牙如图粘在肤色的面团上 粘合用水或牛奶
剩下的黑色搓成长条 然后切小段 搓成椭圆 给尔康做清朝辫子 4-5个一组 用水粘合
然后剩下就是如图用粉色面团 红色面团 黑色面团做表情 这个没有拍了 因为时间比较紧张 都是手搓手捏 没有模具 沾合用水
放入蒸笼室温22度!!是22度的空调房发酵20min,然后冷水上蒸锅大火煮开后转中火 一共15min!是一共15min 关火 焖2min揭开盖子