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旗花面(5/8)
配菜用盐水泡洗干净后如图所示切好备用。
热锅凉油，放入生姜和葱花爆香。再放入西红柿加生抽炒出汁。
下土豆丝加香醋翻两下。再下入香菇、小芹菜和香干加盐、五香粉翻炒。
干旗花面。
另起一锅，水烧开后下入旗花面，保持水的微沸腾煮到软硬适宜。面片快煮好时下入苋菜再沸腾即可。
煮好的面片儿与配菜拌匀即可。
成品图一。
成品图二。