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香辣茄子瘪(5/7)
茄子洗净
从中间切开蒸熟
准备最重要的酱，酱的配方在我上一个菜谱，也可以按自己口味调配。
将蒸熟的茄子打开涂上酱，然后在合起来
暴晒，这部很重要，一定要大太阳，不要沾到水
一定要嗮上个三四天，根据天气嗮干为止，不要太干，中间还是要有一点点软软的
嗮好的茄子瘪和牛肉干一样，比肉还要好吃，回味无穷。