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香辣茄子瘪(
2
/7)
茄子洗净
从中间切开蒸熟
准备最重要的酱,酱的配方在我上一个菜谱,也可以按自己口味调配。
将蒸熟的茄子打开涂上酱,然后在合起来
暴晒,这部很重要,一定要大太阳,不要沾到水
一定要嗮上个三四天,根据天气嗮干为止,不要太干,中间还是要有一点点软软的
嗮好的茄子瘪和牛肉干一样,比肉还要好吃,回味无穷。