准备食材:酵母粉1克,熟蛋黄2个,土豆泥30克,山药泥60克,红豆沙20克,菠菜汁50克,中筋面粉100克,猪里脊肉泥30克
酵母粉倒入菠菜汁中搅拌均匀,静置5分钟。
»菠菜汁一定要冷却至常温后再使用,如果太烫,会把酵母烫死。
盖上保鲜膜,放入烤箱,面团发酵至2倍大。
»如果不盖保鲜膜的话,可以在烤盘里倒入少许温水。
准备好的猪里脊肉泥和山药泥,混合揉成山药猪肉馅,红豆沙搓成小圆球。
»猪里脊和山药一起搅打是为了让猪里脊的口感软嫩一些,方便宝宝咀嚼和消化。
»所有准备的馅料:山药、红豆、土豆一定要沥干水分,水分多的话容易粘手,不易成型。
同理做成土豆蛋黄馅。
»宝妈也可以把蛋黄和土豆搅拌均匀,再搓成圆球,这样更方便一些。
发酵好的面团撕开,里面呈现蜂窝状就说明发酵成功啦。
可爱的小粽子新鲜出炉喽~有肉馅、豆沙馅、蛋黄馅,口味一点都不输大人的粽子,而且更加健康,让宝宝在感受节日气氛的同时,又能轻松的解决一餐饭~ 赶紧趁着小长假,让宝宝一起感受一下,纯正端午味!