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甜蜜六一·樱花芒果慕斯(3/16)
食材集合(阿欧!忘了把黄油拍进去)
先做准备: 三片吉利丁片泡水,盐渍樱花泡水。
饼底: 1.在6寸模具底部垫好锡纸或者油纸。 2.将奥利奥碎碾至粉末,加入融化的【黄油】和25g牛奶拌匀 3.用刮刀倒入模具压平压实 4.放入冰箱冷藏(半小时差不多) 这一步简单,我就没拍细节啦
牛奶加入50g砂糖,隔水加热拌匀至融化
把软化的吉利丁片放入牛奶,搅拌至融化
淡奶油➕10g砂糖,打发至有纹路即可 (这里注意!好像都说不用打至很硬,所以这个度自己要把握好哦)
把刚刚的牛奶放凉一点,和打发的奶油混合起来,搅合搅合
芒果切丁
装有饼底的模具拿粗来啦! 把牛奶➕奶油➕吉利丁液体倒一半进模具。 (如果你怕不好脱模,可以像我一样贴一圈慕斯贴在周围)
加入芒果丁! 再把剩下的液体倒进去! 放入冰箱冷藏一小时以上,看看凝固了再拿粗来做镜面哈
一小时后做镜面啦! 吉利丁片一张,加一点点凉水,隔水加热至融化
把刚才加热融化的吉利丁片凉一凉后,倒入半碗雪碧中搅合搅合
轻轻将雪碧吉利丁液体倒入凝固的慕斯上
蓝后趁着没凝固,把你的樱花轻轻放在上边,放进去了抖一抖,抖开花瓣更好看。 (其实,我摆好了后走向冰箱樱花就乱了……害得我在冰箱里重新摆花)
冷藏一天就可以拿粗来吃啦!
可以吃啦