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嗨焙食谱 | 哄女生最好的甜品 当然提拉米苏(10/16)
将蛋黄、糖粉混合搅拌均匀
加入低筋面粉，搅拌至无干粉状。
将蛋清、糖粉混合，打发至鸡尾状。
蛋清分3次加入蛋黄面糊中搅拌均匀。
将面糊装入裱花带挤入烤盘。
烤箱180°预热3分钟，放入烤盘180°烘烤12分钟。
将8寸慕斯圈封保鲜膜留口。
蛋黄、糖粉混合打发至松软发白状态。
加入马斯卡彭，搅拌至无颗粒。
隔水融化吉利丁片。
吉利丁片加入蛋黄糊中搅拌均匀。
淡奶油打发至水滴状，分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
将烤好的手指饼干刷咖啡酒。
铺入一层慕斯糊+一层饼干+一层慕斯糊+一层饼干+一层慕斯糊，抚平表面放入冰箱冷藏30分钟。
取出后轻震气泡，用火枪脱模取下慕斯圈。
表层筛适量可可粉即可。