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熊本熊桑葚慕斯(4/10)
桑葚去蒂，泡淡盐水半小时，用水冲洗干净后，再用清水泡10分钟，滤去清水，加入5克柠檬汁，用料理机搅打成果泥。
将40克细砂糖加入到桑葚果泥中，拌至糖完全融合，放入一旁备用。
100克淡奶油搅打至6分发，还能流动的状态。
10克吉利丁粉加入50克纯净水，隔热水融化。
将吉利丁液加入到桑葚果泥中，拌均匀。
将桑葚果泥和淡奶油混合。
4寸加高慕斯圈底部封上保鲜膜，然后包上一层锡纸。
将慕斯液倒入慕斯圈中，表面封上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时。此配方分量刚好可以装满一个4寸加高慕斯圈。
准备20克打发了的淡奶油，少许巧克力甘纳许，并将慕斯脱模。
将巧克力甘纳许从慕斯中央开始一圈一圈覆盖慕斯表面，然后用刮刀稍微抹平。用淡奶油挤出熊本熊的眼睛，眼眉毛，嘴巴。最后用甘纳许点睛，画上小鼻子嘴巴，插上耳朵，完成。