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小姨妈盐煮毛豆(6/6)
毛豆洗干净，绞去两边硬角（否则煮豆子的时候容易爆豆）。用淡盐水浸泡一个小时。
清水烧开，放入辣椒干和八角。
闻到香料的香气，加入豆子。
加入两勺盐。
整个烹制过程不可以盖盖子，否则会发黄。烧开后十五分钟，关火。放凉后，捞起。
冷藏后风味更佳。