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在家做也能吃到的烤生蚝(3/13)
这是在海边附近的海鲜市场买的新鲜生蚝。
清洗干净外壳后，用刀把壳撬开，用水清洗沙子就好。
蒜去皮，剁成蒜蓉。
小火，倒点油，六成热后放入一半的蒜蓉。
烧到蒜蓉颜色变金黄。如果吃辣的，就可以在这步加入剁碎的小米椒。我家不吃辣的。
再倒入剩下一半蒜蓉。
蒜蓉香味非常浓郁之后，关火。 放入少量盐，比平时炒菜的咸一点点就好了。
再滴入几滴芝麻油。
倒入小碗后，拌入葱花。
把处理好的生蚝，用锡纸固定在烤盘。
用小勺均匀铺上蒜蓉。
180-200℃烤12-15分钟，看自家烤箱脾气。
烤好后，装饰上红椒粒就好了。喝啤酒吃烤生蚝超赞。